Публикатор Публикатор

«Назад

Контроль за реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий

Контроль за реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий

Управление Роспотребнадзора по Курганской области продолжает осуществлять надзор за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

За текущий период 2018 года по результатам проведенных надзорных мероприятий наиболее часто выявлялись следующие нарушения: реализация хлебобулочных и кондитерских изделий без необходимой информации для потребителя о продукции, с нарушением условий хранения и сроков годности пищевой продукции; реализация продукции без документов, подтверждающих ее качество и безопасность.

По всем фактам выявленных нарушений к виновным лицам были применены меры административного воздействия, выданы предписания об устранении выявленных нарушений, исполнение которых контролировалось Управлением в установленном порядке.

Несколько рекомендаций покупателям хлебобулочных и кондитерских изделий, в т.ч. с кремом:

• покупать хлебобулочные и кондитерские изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;

• при покупке обращать внимание на сроки годности продукции, температурные условия хранения и реализации кондитерских изделий, изделия с кремом должны храниться при температуре от +2 до +6 °С;

• обращать внимание на наличие маркировки с информацией о наименовании изделия, его составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя, рекомендациях и (или) ограничениях по использованию, показателях пищевой ценности;

• хранить хлебобулочные изделия в тканевых («дышащих») мешочках, а если температура воздуха в квартире более 20°С - то в холодильниках; кондитерские изделия с кремом обязательно в холодильнике (при температуре 4±2°С), при употреблении необходимо соблюдать сроки годности.

!!! Для сведения покупателей:

- способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения;

- сведения о наименовании изделия, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, о компонентах, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, должны наноситься на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено.

Ситуация по обеспечению безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Курганской области.